Agriturismo, Formaggi Biologici, Olio
Fattoria Lischeto
Località strada provinciale del monte Volterrano, Volterra (PI)
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Pecorino Balze Volterrane

Pecorino Balze Volterrane

INGREDIENTI:
100% Latte crudo ovino, caglio vegetale, sale, fermenti lattici.

CARATTERISTICHE:
è il formaggio più caratteristico della produzione aziendale. Sapore intenso, con retrogusto di vegetale dovuto propio alla particolarità del caglio (carciofo selvatico). Forte odore di aringa con l'accentuarsi della stagionatura.
Si abbina idealmente ai grandi rossi della tradizione toscana, anche invecchiati.
Staggionatura minima di 60 giorni.

CONFEZIONAMENTO: incartato

SCADENZA: 8 mesi





Pecorino a latte crudo
e caglio vegetale

Pezzature:
Kg. 1,5
Kg. 2,5